Начин на приготвяне: В тенджера се налива топлото прясно мляко или топлата вода (температура 30°С) и се разтваря маята. Прибавят се солта, захарта, яйцето, пресятото брашно и се бърка 5-8 минути, за да се получи еднородно, без бучици, не много твърдо тесто.
Ако течността за замесването на тестото е недостатъчна, може да се добави малко прясно мляко или вода. Брашното преди пресяването се измерва с чаша и не се натъпква в нея.
В края на месенето се прибавя загрятото масло, леко се разбърква. Тенджерата се покрива и се оставя на топло място.
Два - два и половина часа след месенето, когато тестото бухне силно, трябва да се измеси наново върху поръсена с брашно повърхност.