Начин на приготвяне: Брашното се пресява със содата. Сметаната, яйцата, захарта и солта се разбиват, докато солта и захарта се разтворят. Размекнатото масло се разбива в купа с дървена лопатка 5-8 минути. В него постепенно се прибавя яйчената смес, след това брашното и бързо се омесва тесто.
Тестото не бива да се меси дълго, защото въглеродният газ, който се образува при досега на сметаната и содата, ще излети и то ще стане твърдо.
Сметаната може да се замени с кисело мляко или айран.